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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 7 x- `8 u8 X& ^" \/ z; V5 y
+ t" u, F6 w+ |+ J3 Q, s! A
食用油及鸡蛋的保鲜法
3 q" A- V: W! x) @# x) F动物油的保鲜9 [  h8 f( e! q& K2 G. @$ l& y
保鲜指数★★★★☆
* m4 }' @# f/ {+ Z1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
, Z# j: _) n% F6 \  [2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
# d& i5 r" J& {3 t# v植物油的保鲜方法a/ p  k" j# C: ~8 O
保鲜指数★★★★★( J' D9 `# R/ V9 G( I4 G( c8 E5 `
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
* K) Z8 a- _' Q& U. C/ b2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。  T# O; h! m4 {- R9 i1 ]/ l
方法b& _/ m+ A  ~7 {0 _: I
保鲜指数★★★★★
+ n' y' Q4 |, z1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。9 c2 N  E) u$ h. p3 P
2.待油冷却后,注入油壶保存。
5 C8 s8 g. L, q9 @$ H$ m  s鸡蛋的保鲜+ S1 ~& M  p( F
方法a$ m" w$ s8 Z5 E7 A+ T* V  j$ h) U
保鲜指数★★☆
: ?7 ~# g$ m/ k9 y2 R, a5 m8 J1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
" `) L2 O, i% d/ _, Y/ ~0 Z! M( w- n2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。' R+ D, c  }/ V& `8 t* R5 u* E
方法b! t, \+ C5 t  f1 Y2 x
保鲜指数★★* _; v' f) P: @; p8 N% Y
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
7 K, n7 X" e+ z# [# Y2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。3 I9 `, B  s* m3 U* y7 K
鱼、肉的保鲜法* C* O& A# }* a
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。' G+ o' ~- |0 g7 m, Q2 u
肉的保鲜
1 |4 i7 j9 f+ W7 j7 Q) U/ u: i# _每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。' Y+ I! X' B. k( ?# O
方法a3 A! i. v5 @- G/ W/ `4 ?
保鲜指数★☆
, V/ Y; F1 c$ K1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。( k' |; X' s0 I# \3 Y7 q8 W% }
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
% D* J" ~& ^7 e8 J" Q6 k方法b2 Y, l% P. Y6 @! K; M
保鲜指数★★★4 z$ @# S# a7 x: T- G7 J) J& s/ S! c' b
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
; ]9 T8 |, d6 B! S- u2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
- J! E9 X8 x, B2 D- @猪肝的保鲜
( f2 @  `0 E' c8 }保鲜指数★★☆
7 f& U7 n& p8 o  B4 y( g; [- z1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。4 q# e% h; Y: V3 @
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
5 [; |: C/ I# X3 l& A大米的保鲜法* u2 d. f* g1 S6 e1 |8 ]9 f
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。) x7 l% k" u+ f# [6 F
方法a, j- s( _8 \) r5 s. e; B3 I
保鲜指数★★★★★8 T6 r1 ^4 u$ D* z4 }( C
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
3 ?1 t7 W: A4 J* Y7 A2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。) w2 U. Z# k. \/ w
方法b
: l  l6 W8 f) g4 {1 y3 t保鲜指数★★★★
! G' Y: h5 E( W# y* m1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。$ s/ t( [' R! J4 k1 u0 T
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
& E8 }9 S$ S3 I% n) E/ X' D/ [方法c
0 f3 J# o$ u0 I0 W! O保鲜指数★★★★
' F0 z) r$ Q, F' l$ Q1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
( ]0 G* o* d! [* A. Q, q: s2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
4 j, U$ R$ Q1 {1 f8 l* C: }, X7 {0 [+ G/ ~蔬菜水果的保鲜法
% f0 _9 O4 K9 r, {' k" Q. H+ U上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。, s/ U) T2 w  X8 a8 P: H
保鲜袋保鲜
% ]) j3 C4 m, [/ l5 T0 o1 n" P( B2 K保鲜指数★★★★★
9 s# s+ ?3 G3 \4 P0 j4 [: r& V# R适用于西红柿、茄子、苹果等" z0 v- k0 m+ g6 d  R( z$ q
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
% u: ~7 r* w2 C: q. m5 C, C& L# a2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。( s  J4 E8 V" z+ v, H1 O
包裹法保鲜
. o, S$ S) l- [8 j4 N9 \/ {
保鲜指数★★★8 z  Y  q1 k, d! n
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
6 d# j3 f+ g/ g  j! f1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
+ N5 F7 c6 |! u, N+ a" n2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
7 }0 @( c' L6 p# Q9 ~" e* L水培法保鲜
+ ~, J) E2 V$ R
保鲜指数★★★/ y( S* d- }; N. F6 C: S, J
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
$ T8 W; C# f2 {1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。: Q! N% V, |; k' L& b5 `+ P
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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